Valdicava è una cantina che si trova nella provincia di Siena ella zona settentrionale di Montalcino, dai piedi del mitico colle di Montosoli fino alla chiesetta della Madonna del Piano. È specializzata nella produzione del Brunello di Montalcino, un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Il Brunello di Montalcino può essere considerato, insieme al Barolo, il vino rosso italiano dotato di maggiore longevità.