Pinot Noir 45%, Chardonnay 33%, Pinot Meunier 22%. Le uve, dopo la prima fermentazione, rifermentano in bottiglia sui lieviti per almeno 36 mesi. Il Brut Premiére Cuvée si manifesta all’occhio con una tonalità che richiama il giallo paglierino, attraversata da un perlage fine e di ottima persistenza. Lo specchio olfattivo rivela note dove è la frutta, per lo più matura ed esotica, a manifestarsi per prima, intervallata da sfumature di lieviti, crosta di pane, liquirizia e bacche chiare. L’assaggio è elegante, pulito, con un sorso dal tono scorrevole, dove una piacevole freschezza incentiva la beva.