Pinot Meunier 100%. Almeno 24 mesi di rifermentazione. Da agricoltura biodinamica. Dopo una pressatura tradizionale, la fermentazione avviene spontaneamente in botti di legno dove si svolge anche parzialmente la malolattica. Si procede quindi con l’assemblaggio che prevede una percentuale del 10% di vino rosso d’annata e del 40% di vino bianco riserva affinato in botte.
Lo Champagne Rosé Brut Pinot Meunier “Ultradition” Laherte Freres si palesa con un bel rosato intenso, caratterizzato da un perlage di grana fine e persistente. Al naso si avvertono note di arancia rossa, petali dei fiori si mescolano a effluvi minerali e a ricordi di lieviti e sentori tostati. Al palato è di corpo medio, con un sorso ampio e fasciante, dotato di una particolare snellezza.