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Il tuo negozio di vini pregiati e rari
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MONTE ROSSA Franciacorta CABOCHON BRUT FUORISERIE N.021 75cl.
44,26 €
Tasse Incluse
Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione del mosto. I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali.
NOTE DEGUSTATIVE: AL NASO
Bollicine molto fini e persistenti. Al naso il Cabochon presenta note di agrumi, scorza di mandarino, cedro candito, morbidezze mielate dovute all’aggiunta del vino di riserva, sfumature di erbe officinali e balsamici di mentolo. Lunghissima la persistenza dei profumi.
NOTE DEGUSTATIVE: AL PALATO
Il sorso è lungo, pieno, appagante ed equilibrato tra acidità e sapidità.
Cremoso, morbido, di grande struttura, con aromi di agrumi e frutta gialla, crema pasticciera. Vino lunghissimo nelle percezioni gustative, un vino per le grandi occasioni.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%, almeno 42 mesi sui lieviti.
Fermentazione separata di ogni singola vigna in piccole botti di rovere. I vini base riposano per qualche mese in legno prima dell’assemblaggio finale, aggiunta di un 20% di vini di riserva.
Scheda dati
- Alcol %
- 13
- Annata
- S.A.
- Formato
- 75 cl.
- Tipologia
- Spumante
- Allergeni
- Solfiti
- Abbinamenti
- Antipasti di pesce
Brindisi
Crostacei
Formaggi
Secondi di pesce
Sushi
Riferimenti Specifici
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MONTE ROSSA Franciacorta CABOCHON BRUT FUORISERIE N.021 75cl.
44,26 €
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