Il marchio storico è André Beaufort, ma l'artefice di questi grandi Champagne è il figlio Jacques, pioniere della viticoltura biologica. Sin dal 1969 le sue vigne non ricevono alcun trattamento di sintesi chimica e, per limitare l'impatto ambientale del rame (tollerato nel biologico), da anni sperimenta l'omeopatia e l'aromaterapia. La certificazione BIO arriva nel 1971.  I vini...

Il marchio storico è André Beaufort, ma l'artefice di questi grandi Champagne è il figlio Jacques, pioniere della viticoltura biologica. Sin dal 1969 le sue vigne non ricevono alcun trattamento di sintesi chimica e, per limitare l'impatto ambientale del rame (tollerato nel biologico), da anni sperimenta l'omeopatia e l'aromaterapia. La certificazione BIO arriva nel 1971.  I vini...

Il marchio storico è André Beaufort, ma l'artefice di questi grandi Champagne è il figlio Jacques, pioniere della viticoltura biologica. Sin dal 1969 le sue vigne non ricevono alcun trattamento di sintesi chimica e, per limitare l'impatto ambientale del rame (tollerato nel biologico), da anni sperimenta l'omeopatia e l'aromaterapia. La certificazione BIO arriva nel 1971.  I vini...

Questa cuvée 100% Chardonnay di produzione molto piccola è realizzata con frutta proveniente dal tradizionale territorio dello Chardonnay, la Côte des Blancs, e quasi la metà della miscela proviene dalla lodata Montagne de Reims. Questo assemblaggio unico offre mineralità, morbidezza, rotondità e leggerezza dal terroir della Montagne de Reims, offrendo un potenziale di invecchiamento ancora...

I vini Aurélien Verdet sono sempre più apprezzati a livello locale. Solo un numero limitato di bottiglie è disponibile per l'esportazione. Un vino consigliato quindi non solo per la qualità ma anche per la collezione personale. Da uve Pinot nero in purezza, Le Prieuré rosso ha reminescenze di Nuits St. Georges, con un intenso bouquet di lampone maturo e palato concentrato

Borgogna Côtes d'Auxerre ha colore rubino intenso. I profumi includono note di ciliegia, lampone e frutti neri delle viti più vecchie, e il tutto è sottolineato da una sottile mineralità. Questo bouquet complesso si sposa in bocca con ciliegia selvatica, fragolina di bosco e un tocco di liquirizia. Morbido e setoso, pieno e rotondo - un vino piacevolissimo. Il nome CÔTES...

Chablis bianco: il colore è piuttosto chiaro - oro pallido o oro verdastro. Al naso è molto fresco, vivace e minerale di pietra focaia, mela verde, limone, sottobosco e fungo di campo. Note di tiglio, menta e acacia sono frequenti, così come aromi di liquirizia e fieno appena tagliato. L'età determina il colore e aggiunge una nota speziata al bouquet. Al palato, questi aromi mantengono la...

Di colore verde-oro puro, tendente al giallo chiaro con l'età. Vino di buona conservazione (10-15 anni, a volte di più). Profumi minerali intensi (pietra focaia) ma spazio a fiori di tiglio, frutta secca, mandorla e un discreto tocco di miele. Il fungo prataiolo conferisce a questo vino un tocco fortemente caratteristico. Al palato, acidità e grasso sono in perfetto equilibrio, così come...

Chablis Premier Cru: il colore è piuttosto chiaro - oro pallido o verde-oro. Al naso è molto fresco, vivace e minerale di pietra focaia, mela verde, limone, sottobosco e fungo di campo. Note di tiglio, menta e acacia sono frequenti, così come aromi di liquirizia e fieno appena tagliato. L'età determina il colore e aggiunge una nota speziata al bouquet. Al palato, questi aromi mantengono la...

Di colore vivo, viola intenso con sfumature violacee questo Pinot Nero morbido e piuttosto leggero della Côte de Beaune è moderatamente tannico ma ricco di carattere.

Colore rosso rubino che inizia ad evolversi, ricco di freschezza con riflessi violacei. In bocca è morbido e avvolgente con sentori di lampone e ciliegia uniti a un tocco di liquirizia e menta. Vino leggero con teneri sentori di frutti rossi e violetta. Di medio corpo, affascinerà il palato di chiunque.

La Grande Année è l'incarnazione dell'esperienza tradizionale accuratamente preservata della casa di champagne Bollinger. Il vino viene quindi vinificato esclusivamente in piccole botti di rovere invecchiato. Champagne Bollinger non ha mai abbandonato questo metodo artigianale tradizionale, che aiuta a sviluppare aromi di grande finezza. Dopo un lungo affinamento sui propri lieviti, ancora...