Rilevare l'armonia tra vitigno e terroir durante la degustazione delle uve è l'esercizio che porta alla creazione di questo Champagne. Per estrarre la quintessenza di questo friabile terroir calcareo, e dell'impianto di Pinot Meunier e Pinot Nero, il mezzo ettaro da cui viene prodotta questa bevanda divina viene raccolto due volte. Prima il Pinot Meunier, poi qualche giorno dopo il...
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