Chardonnay 100%, sui lieviti per almeno 60 mesi. Stupendo per l’incisività del sorso e per il grande ventaglio aromatico. Le uve di chardonnay, dopo la raccolta, vinificano per l’80% della massa in acciaio, e per il rimanente 20% in fusti di rovere, senza svolgere la malolattica. All’esame visivo si manifesta con un colore giallo paglierino, con qualche leggero riflesso tendente al verde. Il perlage, di grana sottilissima, è decisamente persistente. Il bouquet di profumi che si sviluppano al naso richiama note di frutta a polpa gialla, limone, zafferano, mandorla tostata e lieviti. Al palato è preciso, diretto, con un sorso estremamente pulito, dove si avverte una grande vena minerale. Molto persistente.