Il tuo negozio di vini pregiati e rari
Il tuo negozio di vini pregiati e rari
“Carte Noire” è uno Champagne Brut che esprime perfettamente la personalità del territorio del Grand Cru di Verzy, soprattutto famoso per la qualità del suo Pinot Noir.
Possiede il fascino che solo gli Champagne delle piccole Maison riescono a conservare nel tempo.
Uno Champagne perfetto da degustare al momento dell’aperitivo o con antipasti di mare.
Tratto dal sito ufficiale www.champagnedeville.fr
Pinot Noir 75%, Chardonnay 25%. 24 mesi sui lieviti. Al termine della vendemmia, le uve di Pinot Noir e Chardonnay sono pressate delicatamente e vinificate in bianco separatamente. Dopo alcuni mesi, i vins clairs vengono assemblati per creare la cuvée definitiva. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia, secondo il Metodo Champenoise.
Lo Champagne Brut “Carte Noire” è frutto di vigne coltivate in una zona precisa della Champagne, riesce a esprimerne in modo autentico il carattere, mettendone in risalto le migliori qualità. Nel calice ha un bel colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage sottile e di buona persistenza. Il bouquet è fragrante e fruttato, con profumi di agrumi, di scorza di lime, dei delicati aromi di ribes rosso, sensazioni di crosta di pane, cenni di frutta secca e leggere sfumature tostate. L’ingresso al palato è vivace e limpido, secco e piacevolmente fruttato, con un finale armonioso, sapido e di briosa freschezza agrumata.