Clos des Goisses è il più possente di tutti i vini di Champagne. Proviene da una collina di puro gesso, senza pari, esposta in pieno sud, a Mareuil-sur-Ay, il cui pendio a 45° non smentisce l’origine del nome : in antico dialetto locale “Gois, o Goisse” indica un poggio molto scosceso. Questo vino, sempre millesimato e leggermente dosato, vinificato in legno, senza fermentazione malolattica, si caratterizza per un’ampiezza e una lunghezza eccezionali. Grandissimo vino e altrettanto eccelso Champagne, Clos des Goisses è particolarmente destinato alla gastronomia. Intensamente minerale, forma abbinamenti indimenticabili con i cibi più saporiti: selvaggina, tartufi, caviale o formaggi.

Dal sito ufficiale Philipponnat